實(shí)驗樣品:梨

實(shí)驗儀器：TA.GEL質(zhì)構儀 (蘇州保曼精密儀器有限公司）

實(shí)驗目的:通過(guò)穿刺實(shí)驗測試梨的成熟度

TA.GE質(zhì)構儀L設定:模式：測試力量采用壓縮模式

操作:返回開(kāi)始

實(shí)驗前速: 1.5 mm/s實(shí)驗速度:1.5 mm/s返回速度:10.0 mm/s測試距離: 5mm感應力:Auto - 25g數據取點(diǎn)數:200pps

附件:2mm的柱型探頭(P/2)，使用5公斤的力量感應元

承重平臺(HDP/90)

實(shí)驗設置:將承重平臺安裝到儀器底座上。將樣品放置在探頭的正下方，準備穿刺實(shí)驗。

實(shí)驗觀(guān)察:一旦探頭感應到25克力，探頭開(kāi)始接觸樣品，并穿刺，力量開(kāi)始增加。在樣品的變形期，力量增加，但沒(méi)有被刺破。這個(gè)過(guò)程的結束是探頭穿透樣品表皮，進(jìn)入樣品的果肉。在這點(diǎn)，力量開(kāi)始突然降落，這點(diǎn)可以反映樣品的成熟度。這點(diǎn)發(fā)生在探頭刺入果肉，樣品發(fā)生不可逆的損傷。第三個(gè)過(guò)程是穿刺過(guò)程，就是經(jīng)過(guò)成熟點(diǎn)后進(jìn)入穩定的狀態(tài)。實(shí)驗結果表明，未成熟的梨強度要大于成熟的樣品。

數據分析:一旦測試完成，樣品可以通過(guò)TA.GEL質(zhì)構儀軟件程序自動(dòng)分析。

實(shí)驗結果:測試結果是從10個(gè)樣品中獲得的平均值。

注意事項:

由于樣品之間的個(gè)體差異比較大，所以樣品的堅實(shí)度有時(shí)候不一樣，同保存和收割期也有關(guān)系。如果要優(yōu)化實(shí)驗參數，建議第一次測試使用最硬的樣品，這樣就可以得到一個(gè)最大硬度值的范圍，以至確保力量感應元滿(mǎn)足未來(lái)的所有樣品實(shí)驗。